مقدمة
في الوقت الحالي ، اصحبت هناك عدة مشاكل صحية متزايدة بسبب الاستهلاك المفرط للسكر والملح لكونهما عنصرا اساسيا قي تحضير الاطعمة . في هذا المقال ، سنستعرض تأثير السكر والملح على الصحة وكيفية تقليلهما بفعالية للحصول على حياة صحية أفضل.
تأثير السكر على الصحة
ان كيفية استخدام السكر من حيث الكمية لها تاثير اساسي على صحتك من خلال :
زيادة الوزن والسمنة
بسبب استهلاك كميات كبيرة من السكر واحتواءه على سعيرات حرارية كبيرة دون العناصر الغدائية الاساسية وبالتالي الزيادة من خطر الاصابة بالسمنة .
مرض السكري من النوع 2
باعتبار ان استهلاك السكر الكبير قد يؤدي الى مقاومة الانسولين وبالتالي احتمالية الاصابة بالسكري النوع الثاني لذا وجب الحذر من كمية السكر المضافة في نظامك الغدائي .
مشاكل الأسنان
فالسكر يسبب تسوس الاسنان ومشاكل في اللثة وهدا راجع الى تأثيره على البكتيريا الضارة في الفم.
أمراض القلب
يزيد من خطر الاصابة بامراض القلب بسبب تاثيره على مستويات ضغط الدم و الدهون الثلاثية في الدم.
كيفية تقليل استهلاك السكر
وذلك من خلال الدليل التالي من اجل توجيهك ومساعدتك في تقليل كميات السكر التي قد تتعرض لها :
قراءة الملصقات الغذائية
اقرا الملصق الموجود في المنتج من اجل التحقق من كمية السكر فيه من حلال المصطلحات التالية مثل “سكر مضاف” و”شراب الذرة عالي الفركتوز”.
اختيار بدائل صحية
استخدم بدائل السكر مثل ستيفيا أو الإريثريتول، والتي لا تحتوي على سعرات حرارية كبيرة.
تجنب المشروبات السكرية
قلل من استهلاك المشروبات الغازية والعصائر المحلاة، وبدلا من ذلك، اختر الماء أو الشاي غير المحلى.
تحضير الطعام في المنزل
لان ذلك سيساعدك بشكل كبير على التحكم بكمية السكر المستعملة في الطعام .
تناول الفواكه الطازجة
فم بادراجها في نظامك الغدائي لكونها صحية وفي نفس الوقت تعتبر سكر طبيعي من اجل تلبية رغبتك في الحلو .
تأثير الملح على الصحة
ارتفاع ضغط الدم
هدا راجع الى استهلاك كميات كبيرة من الملح وبالتالي ارتفاع ضغط الدم ومنه خطر الاصابة بامراض القلب والسكتة الدماغية .
مشاكل الكلى
بحيث يسبب اجهاد الكلى وعدة مشاكل صحية منها : حصوات الكلى والفشل الكلوي .
احتباس السوائل
الملح يمكن أن يسبب احتباس السوائل في الجسم، مما يؤدي إلى تورم وأحيانا إلى مشاكل في التنفس .
زيادة خطر الإصابة بالأمراض القلبية
ارتفاع ضغط الدم الناتج عن استهلاك الملح يمكن أن يساهم في زيادة خطر الإصابة بالأمراض القلبية .
كيفية تقليل استهلاك الملح
باتباع خطوات المنهاج التالي :
اختيار الأطعمة منخفضة الصوديوم
وذلك بالبحث عن منتجات منخفظة الصوديوم او بدون ملح مضاف .
تجنب الأطعمة المعالجة
كالاطعمة المعلبة والجاهزة غالبا ماتحتوي على كميات كبيرة من الملح وبالتالي حاول قدر الامكان تجنبها وقم بتناول الاطعمة الطازجة من اجل صحة افضل .
استخدام الأعشاب والتوابل
في مكان المح قم باضافة الاعشاب الطازجة والتوابل من اجل اعطاء نكهة للطعام .
الطهي في المنزل
تحضير الطعام في منزلك يمكنك من التحكم في كمية الملح التي تضيفها إلى وجباتك.
التقليل تدريجيا
حاول تقليل كمية الملح تدريجيا حتى تتأقلم حواسك على الطعم الجديد وبالتالي يمكنك التخلي على الملح بسهولة تامة .
وفي الختام , يعتبر هدا الموضوع احد مشكلات العصر الحالي وبالتي وجب وضعه راس القائمة في اهتمامتنا الغدائية من خلال تقليل استهلاك السكر والملح، يمكنك تحسين صحتك العامة وتقليل مخاطر العديد من المشاكل الصحية. اتبع النصائح المذكورة في هذا المقال لتحسين نظامك الغذائي والاستمتاع بحياة صحية أفضل.
